Bonsai Legacy chính thức hoạt động điểm sáng mới trong lĩnh vực tàu ăn tối tại TP.HCM

(TP.HCM, 24.04.2017) – Tàu Bonsai Legacy(*) đã chính thức đi vào hoạt động đón khách từ ngày 24.04.2017 sau gần 9 tháng khởi công dự án.

Sau nhiều nỗ lực không ngừng nghỉ của đội ngũ thiết kế kiến trúc – nội thất, quản lý dự án, và thi công, tàu Bonsai Legacy đã chính thức được giới thiệu đến du khách quốc tế và trong nước như một điểm đến ẩm thực độc đáo tại Sài Gòn sau gần 02 năm tạm dừng hoạt động.

Từng được tạp chí Traveller danh tiếng của Úc đánh giá là một trong những điểm đến không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn, sự trở lại của thương hiệu Bonsai Cruise với dự án đầu tiên Bonsai Legacy hứa hẹn sẽ mang lại cho du khách một trải nghiệm ẩm thực tinh tế của vùng đất Sài Gòn phồn hoa.

Ý tưởng thiết kế

Một biểu tượng hòa trộn giữa nét đẹp cổ điển của khu vực Đông Dương và sự thanh lịch, tinh tế của nước Pháp.

Asiatique Design, công ty thiết kế nổi tiếng được thành lập từ 2001, là đơn vị thiết kế dự án tàu Bonsai Legacy. Theo Aline Ho, nhà sáng lập Asiatique và cũng là trưởng dự án thiết kế chia sẻ: “Mục tiêu của chúng tôi là phục hưng và phát huy các giá trị truyền thống của ngành thủ công mỹ nghệ trong khu vực, đặc biệt là Việt Nam. Chúng tôi đặc biệt chú trọng sử dụng các vật liệu, chất liệu và kĩ thuật chế tác thủ công bản địa. Tất cả các chi tiết thiết kế đều là một tác phẩm nghệ thuật thực thụ. Đồng thời chúng tôi cũng chú trọng đến việc lưu giữ và kế thừa những giá trị tinh thần đã được tạo ra khi tàu Bonsai đi vào hoạt động (từ 2003). Chúng tôi chọn tông màu giúp du khách có một cảm giác ấm áp và gẫn gũi. Chính niềm đam mê đã giúp chúng tôi thổi hồn vào tác phẩm, để cho du khách một cảm giác lưu luyến một khi đã đặt chân lên tàu.

Phong cách ẩm thực

Nghệ thuật trình bày đóng vai trò rất quan trọng tại Bonsai Cruise. Sự kết nối giữa khả năng sáng tạo các món ăn và nghệ thuật trang trí được thể hiện qua nhiều chi tiết thiết kế. Khu bếp mở giúp du khách có thể vừa thưởng thức đồ ăn vùa xem trực tiếp các đầu bếp tài hoa ‘trình diễn’. Một trải nghiệm đầy mới mẻ và thú vị. Các “quầy buffet” hình chữ nhật được đặt ở vị trí trung tâm giúp thực khách dễ dàng tự do di chuyển và lựa chọn thức ăn thay vì phải đứng xếp hàng chờ tới lượt. Với chúng tôi, tính năng và phong cách trình bày món ăn đặc biệt quan trọng. Chúng tôi mong muốn mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, kết hợp giữa nét tinh tế trong đời sống ẩm thực thường nhật của người Việt với những phương pháp và cách thức chế biến món ăn hoàn toàn thú vị và sáng tạo. Người đứng sau những món ăn là Steven Long – giải nhì cuộc thi Top Chef Vietnam 2014.

Khẩu hiệu “My palate, my experience, my cruise” (tạm dịch: Khẩu vị của tôi, trải nghiệm của tôi, hành trình của tôi) là sợi chỉ đỏ liên kết các ý tưởng ẩm thực tại Bonsai Cruise.

Chúng tôi hướng đến việc tạo ra các món ăn “đặc sản vùng miền” mà bạn có thể bắt gặp tại bất cứ đâu trong khu vực Đông Dương. Các đầu bếp của chúng tôi sẽ tinh chỉnh để phù hợp với khẩu vị của du khách.  Chúng tôi cũng phục vụ nhiều món ăn theo phong cách tự-chế-biến tại khu vực bếp mở. Các món ăn đều đi kèm với các loại nước sốt và món ăn phụ được điều chế riêng dựa theo ý tưởng “giao thoa giữa Đông – Tây”

Sự giao thoa giữa Đông – Tây

Hàng đêm ban nhạc Việt Nam và Philipine gồm 6 thành viên sẽ trình diễn những giai điệu truyền thống cùng bản cover đậm chất. Điểm nhấn của chương trình là màn biểu diễn Đàn Đá (Vietnamese Lithophone) – được sắp đặt từ nhiều phiến đá với hình dáng và kích thước khác nhau. Các phiến đá này đều được thu thập từ vùng núi thuộc khu vực Nam Trung Bộ và Tây Nam Bộ. Đàn Đá được phát hiện bởi một công dân Pháp mang tên Georges Condominas tại Dak Lak vào năm 1949. Đây là một nhạc cụ cổ mà rất ít nghệ sĩ có thể trình diễn. Du khách sẽ trầm trồ thán phục khi nghe những giai điệu tuyệt vời từ Đàn Đá dưới sự trình diễn của nghệ sĩ Nguyễn Hữu Đức.

Bên cạnh những bản nhạc truyền thống, nữ ca sĩ kiêm MC Aimee đến từ Manila sẽ làm không gian thêm sôi động với những ca khúc thuộc nhiều thể loại khác nhau như Jazz, Latin, R&B, Soul được chính cô sáng tác hoặc cover lại.

Tuyệt tác tàu nhà hàng!

“Một trải nghiệm độc đáo trên sông Sài Gòn! Một ốc đảo thanh bình đánh thức mọi giác quan bằng sự sáng tạo tinh tế trong phong cách kiến trúc và ý tưởng ẩm thực mới lạ! Bonsai Cruise đã thiết lập một chuẩn mực hoàn mới trong lĩnh vực tàu nhà hàng trong khu vực”

thanh lịch, đẳng cấp, giàu trải nghiệm…. phong cách Bonsai Cruise

Bonsai Cruise hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm đích thực, chìm đắm trong nét đẹp cổ điển của một Sài Gòn hoa lệ với niềm tự hào về nghệ thuật thủ công, ẩm thực và các nghệ nhân chế tác tàu.

Khi đặt chân lên tàu, du khách sẽ bị mê hoặc bởi sự tỉ mỉ, tinh tế trong từng chi tiết, từ những họa tiết được chạm khắc hoàn toàn bằng tay đến khu vực buffet được bày biện một cách sáng tạo, từ những nhạc cụ truyền thống đến khuôn mặt luôn tươi cười của thủy thủ đoàn và nhân viên phục vụ… Cảm giác như đang ở một không gian và thời gian hoàn toàn khác biệt với thực tại.

Lịch sử

Đi vào hoạt động từ 2003, Bonsai Cruise đã để lại một dấu ấn đặc biệt trong lòng du khách và là một điểm đến không thể bỏ qua khi ghé thăm Sài Gòn (Bonsai Cruise được tạp chí danh tiếng Traveller của Úc đánh giá là một trong 20 điểm đến du khách không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn).

Tuy nhiên vào tháng 1/2015 Bonsai Cruise tạm dừng hoạt động. Giữa năm 2016, đội ngũ sáng lập quyết định đóng mới và đưa vào hoạt động trờ lại từ giữa 2017.

Đội ngũ

Chúng tôi, đội ngũ sáng lập Bonsai Cruise, là một tập hợp đa sắc màu gồm các kiến trúc sư, kĩ sư đóng tàu cùng nhiều chuyên gia du lịch đầy nhiệt huyết, đam mê sáng tạo những trải nghiệm và sản phẩm độc đáo.

Ines Ernest vốn là chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực du lịch, Thomas Peter chuyên trách phát triển các dự án tàu du lịch cao cấp. Cả hai trước đây từng là đồng sáng lập tàu Bonsai, đã cộng tác cùng Aline Ho, chuyên gia thiết kế để đưa Bonsai Cruise lên những tầm cao mới.

(*) Bonsai Legacy là thương hiệu thuộc Bonsai Cruise

Mai Phương